【備忘録】2018/7/15 魚を消費しましょう、はじめてガパオライスを作ってみたについて

• 朝からお刺身だ。キンメの干物とアジの刺身で定食にした。

• で、その後は昼寝で夕方までぐっすり眠る。
• 夕方から動き出し。二子玉川へちょっと買い物に行く。ベビー用品をプラプラ眺めて、毛糸を数玉購入する。嫁ちゃん、編み物をはじめるらしい。小腹が空いたのでカフェで腹ごしらえ。ほうれん草のサンドイッチが美味しかった。「そうか、パンにゴマ入れたら美味しいね」とか。

• 晩飯はキンメの刺身と炙り。今日で真空チルド1週間たつけど、まだまだ全然大丈夫そうだ。それにプチトマト、バジル、モッツァレラ、生ハムでサラダ。

• 最後にガパオライスを作ってみた。ニンニク、ショウガ、青唐辛子、玉ねぎ、パプリカ、豚ひき肉、ホーリバジル、塩コショウ、ナンプラー、アジアンなソイソースで。

• 要はこの工程もテンパリングだよなぁ。