【スパイスカレー作り】チキンサグカレー

▲好きなカレーは？と聞かれたら上位に入ってくるのがこのサグカレーだ。

▲使用する食材はざっとこんな感じだ。

▲フェヌグリークシード、ローリエ、カルダモンをテンパリングする。

▲みじん切りにした玉ねぎ（1個分）を炒める。

▲すりおろしたショウガときざんだにんにく（１かけずつ）を入れる。

▲ざく切りにした生トマト（1個）を入れる。

▲となりのコンロでほうれん草（１束）を茹でる。茹でるお湯には重曹（小さじ１）を入れる。

▲皮を取りのぞいた鶏モモ肉を大ぶりにカットして、入れる。鶏肉には塩をしておく。

▲茹でたほうれん草、青唐辛子（2本）、フレッシュディル（2枝）にレモン汁（レモン半個）を絞ってミキサーする。

▲ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、フェヌグリークリーフを入れる。

▲ミキサーしたほうれん草を入れる。

▲ざっくりまぜ合わせて、数分加熱したら出来上がり！

▲生クリームで色どりを。盛りつけたら温かいうちに食べてしまおう。